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Menu Fête des mères 2018



60€ vins & Café Compris



Amuse bouche


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Marbré de foie gras de Mr Dandieu,

confit de cerises au patxaran et mesclun d'herbes folles


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Poisson noble de la criée Luzienne ;

printanière de légumes au pistil de safran


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Filet de bœuf « Blonde d'Aquitaine »

pomme de Terre bio et carpaccio de truffe


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Le chocolat noir Mangaro, mi-cuit à la pistache

et espuma légère à la fève de Tonka


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Mignardise



Vin Blanc : Domaine d'En-Ségur Côtes du Tarn« 100% Sauvignon »



Vin Rouge : Château des Gravières « Graves » 2015