Menu Fête des mères 2018

60€ vins & Café Compris

Amuse bouche

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Marbré de foie gras de Mr Dandieu,

confit de cerises au patxaran et mesclun d'herbes folles

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Poisson noble de la criée Luzienne ;

printanière de légumes au pistil de safran

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Filet de bœuf « Blonde d'Aquitaine »

pomme de Terre bio et carpaccio de truffe

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Le chocolat noir Mangaro, mi-cuit à la pistache

et espuma légère à la fève de Tonka

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Mignardise

Vin Blanc : Domaine d'En-Ségur Côtes du Tarn« 100% Sauvignon »

Vin Rouge : Château des Gravières « Graves » 2015