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Menu des Curieux

(Uniquement le soir)

30€

Tapas d'accueil

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Le « Pan con tomato » aux fruits bio de Verlus

associé au jambon de Bayonne de Pascal

ou

Rillette de bonite de St Jean de Luz, herbes folles et

moules de Bouchot en vinaigrette

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Magret de canard de Chalosse comme un Rossini ;

Tranche de pommes de Terre et foie gras

ou

Poisson noble selon la pêche,

véritable piperade d'Amatxi, piment doux d'Anglet

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Le chocolat de Mr Cluizel

en forêt noire déstructurée

ou

Bavarois aux fruits rouges et

fruits d'été à la menthe fraîche

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Mignardise