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Sangria au vin blanc maison

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Marbré de foie gras de canard de Mr Dandieu, gel d'abricots,

 

 

pain toasté et mesclun d'herbes folles

ou

Charlotte de crevettes cuites au naturel, crémeux de carapaces

 

 

et mayonnaise au curry Bengali

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L'échine de porc Basque Kintoa à la plancha, pommes de Terre bio

 

 

fumées au poivre Tinut et miroir de vin rouge

 

ou

Pavé de merlu de ligne de la criée de Ciboure,

 

légumes du soleil et beurre mousseux aux coquillages

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La fraise et le basilic de Claudie

 

en tartelette destructurée

 

ou

 

Le chocolat noir s'associe à la pistache ;

 

 

confiture de piquillos

 

 

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Café