Menu Wonderbox (café compris)

Sangria au vin blanc maison

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Le saumon supérieur en gravlax,

fraîcheur de carottes au litchi &

cappuccino d'avruga façon caviar

ou

Cannelloni de bœuf confit aux senteurs orientales,

le jus réduit et mesclun d'herbes folles

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L'agneau de lait des Aldudes en 7 heures,

pulpe de haricots Tarbais

et jus réduit au cacao

ou

Le merlu cuit à basse température, nage de légumes d'hivers au pistil de safran et noix de cajou grillées

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L'ananas braisé dans un caramel d'oranges, bavaroise coco et amandes Poulignac

ou

le chocolat noir associé au praliné, crème glacée minute et chantilly marrons