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Menu Wonderbox (café compris) Sangria au vin blanc maison
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Raviole de tête de veau des Aldudes &
ravigote aux œufs fermiers d'Arcangues
ou
Risotto de Fergolas à l'huile de truffe,
gambas à la plancha
et herbes folles du Gers ***** Gigot d'agneau de Juan Mari,
polenta au maïs « Grand Roux Basque »
et son ketchup maison
ou
Le maigre de nos côtes à l'unilatérale,
asperges rôties aux cacahuètes ;
beurre Nantais mousseux
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Entremet aux fruits rouges de saison , langues de chats à la pistache
et gel framboise
ou
Gâteau de chocolat 55%,
patate douce au sucre cassonade,
souffletine et crème glacée minute |