Menu Content/Inhalt
BIENVENUE arrow MENU WONDERBOX
MENU WONDERBOX Version imprimable

Menu Wonderbox (café compris)

 

 


Sangria au vin blanc maison

 


*****

 

Assiette du pêcheur :

 

 

3 huîtres de Thomas N°3, bulots cuits aux aromates,

 

 

crevettes et couteaux au naturel et aïoli maison

 

ou

 

Cromesqui de joue de porc Kintoa et Cébettes,

 

 

pulpe de potimarron bio de Verlus

 

 

et éclats de châtaignes

 

----------

 

Le cabillaud de ligne cuit à basse température,

 

 

fricassée de légumes d'antan,

 

 

huile vierge et coquillage

 

ou

 

Pièce de veau des Aldudes,

 

 

nem de légumes au wok,

 

 

réduction de vieux porto et brisures de truffes

 

----------

 

La poire pochée à l'hibiscus, crumble d'amandes

 

 

et mendiants grillés ;sorbet maison

 

ou

 

Gâteau moelleux à la noisette du Sud-Ouest,

 

chantilly chocolat au lait, butternut et Tonka ;

 

souffletine caramélisée