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  • Table d'Aranda
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Menu Entier (Entrée-Plat-Dessert) 30€

 

 


Entrées




Langoustines rôties au piment d'Espelette, crème onctueuse de carapaces, mouillette de pain et herbes folles =====>10€



OU


Filet de bœuf en Tataki puis découpé en fines tranches ;

salade de soja

aux zestes d'agrumes=====>10€


Plats



Le veau de la coopérative des Aldudes cuit à basse température puis snaké, pommes de Terre bio et miroir de vin rouge=====>18€



OU


Pavé de merlu de ligne de nos côtes, les premières asperges vertes cuites au naturel, cacahuètes grillées ;

huile vierge et anchois=====>18€



Desserts




Déclinaison autour du chocolat selon l'humeur de la journée=====>6€



OU



Ma charlotte aux fruits de saison

et éclats de spéculoos=====>6€