menu des curieux

Menu des Curieux

(Uniquement le soir)

30€

Tapas d'accueil

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Petits paquets au saumon fumé,

coquillage et crémeux haricots verts

ou

Bruchetta de foie Gras de Mr Dandieu travaillé en mousse légère et boudin de Pascal

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Échine de porc Kintoa confite;

Pommes de Terre grenailles roulées au Xingar

ou

Poisson noble selon la pêche,

La piperade d'Amatxi et piment doux d'Anglet

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Le chocolat de Mr Cluizel

associé à la pistache

ou

La fraise se déguise en fraisier ;

Coulis framboises

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Mignardise