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Menu Wonderbox (café compris)


Sangria au vin blanc maison

 

 


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Raviole de tête de veau des Aldudes &

 

ravigote aux œufs fermiers d'Arcangues

 

 

ou

 

 

Risotto de Fergolas à l'huile de truffe,

 

gambas à la plancha

 

et herbes folles du Gers


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Gigot d'agneau de Juan Mari,

 

polenta au maïs « Grand Roux Basque »

 

 

et son ketchup maison

 

 

ou

 

 

Le maigre de nos côtes à l'unilatérale,

 

asperges rôties aux cacahuètes ;

 

beurre Nantais mousseux

 


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Entremet aux fruits rouges de saison

,

langues de chats à la pistache

 

et gel framboise

 

 

ou

 

Gâteau de chocolat 55%,

 

patate douce au sucre cassonade,

 

souffletine et crème glacée minute