Menu Wonderbox (café compris)

Sangria au vin blanc maison

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Raviole de tête de veau des Aldudes &

ravigote aux œufs fermiers d'Arcangues

ou

Risotto de Fergolas à l'huile de truffe,

gambas à la plancha

et herbes folles du Gers

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Gigot d'agneau de Juan Mari,

polenta au maïs « Grand Roux Basque »

et son ketchup maison

ou

Le maigre de nos côtes à l'unilatérale,

asperges rôties aux cacahuètes ;

beurre Nantais mousseux

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Entremet aux fruits rouges de saison

,

langues de chats à la pistache

et gel framboise

ou

Gâteau de chocolat 55%,

patate douce au sucre cassonade,

souffletine et crème glacée minute