La Table d'Aranda vous propose son menu carte. N'hésitez pas à cliquer sur les icônes à droite pour agrandir les photos des plats Les entrées 15 euros | « Note asiatique» : Le thon rouge façon Tataki mariné, sauce soja, un trait de wasabi, sorbet citron ; mesclun d'herbes folles | |
| | « Souvenir d'enfance» : Tartelette déstructurée à la chair de gros crabe, pulpe d'avocat Hass, citron confit; les œufs pour le pep's |  |
| | « En pensant au burger» : Mini Bun's toasté, fine feuille de jambon de porc Kintoa, assortiment de tomates de Mme Bastelicca ; le brebis pour le fun | |
| | « En revenant des Aldudes» : La truite de Banka marinée au sel de Salies-De-Béarn, blinis de yaourt fermier sauce tzaziki ; les œufs au naturel donnent du pep's | |
| « Un instant de noblesse »: Pavé épais de veau fermier des Aldudes, nem de légumes au wok al-denté; réduction de vieux porto et brisures de truffe d'été. | |
| | « Coté Océan »: Médaillon de lotte, fricassée de concombres et piment doux d'Anglet déglacée au vinaigre de framboises ; beurre d'arêtes émulsionné |
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| | | « Détour à Aranda Del Duero »: Mini gigot d'agneau en croûte d'herbes, Pommes de Terre bio de Rudy ; les carcasses pour le concentré
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| | «Respectons les saisons »: Le choix en fonction de nos criées Françaises, Compotée d'oignons nouveaux, pêche rôtie au thym ; jus Thaï aux cacahuètes grillées |
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| | | « Pour les gourmands » : Le chocolat noir plantation « Mangaro 65%» de Mr Cluizel, se cache dans sa coque au lait, biscuit cacao, souffetine & confiture de piquillos | | «Gâteau Basque revisité» : Petit sablé farcis aux amandes et aux grillotines marinées à l'Amaretto ; crème légère Izarra Vert ; thé glacé à la cerise | |
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«Dessert étonnant»: Les Maras-Des-Bois se déguisent en Ketchup, entremet fromage blanc et graines de vanilles de la Réunion ; tuiles sésame pavot | |
| | « Coup de cœur d'Antoine» : Dacquoise à la noisette de Sud-Ouest, espuma au praliné, crème glacée ; farandole de fruits du soleil
Tous les plats de nos menus et de nos cartes sont « fait maison> "Pour tous les allergènes consultez nous"
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