Entrées

Marbré de foie gras de canard de Mr Dandieu, gel d'abricots, pain toasté et mesclun d'herbes folles=====> 13€

*****

Charlotte de crevettes cuites au naturel, crémeux de carapaces et mayonnaise au curry Bengali=====>11€

*****

Sushi de saumon fumé au bois de hêtre ; fraîcheur de légumes à l'huile de

sésame grillé=====>12€

*****

Notre foie gras de Monsieur Dandieu pané aux épices venues d'ailleurs,

poélé puis rôti et servi sur une sauce aux cèpes=====>15€

*****

Les Huîtres de Thomas et Laurie

« Cap-Ferret »

6 huîtres n°3=====> 7€

12 huîtres n°3=====> 13€

Servies avec beurre aux algues maison

et vinaigre d'échalotes

Plats

Pavé de merlu de ligne de la criée de Ciboure, légumes du soleil et beurre mousseux aux coquillages===== 18€

*****

L'échine de porc Basque Kintoa à la plancha, pommes de Terre bio fumées au poivre Tinut et miroir de vin rouge=====18€

*****

L'épaule d'agneau d'Aranda Del Duero cuit en 7 heures, frites de patates douces et chantilly à l'ail=====>20€

*****

Suggestion du moment

voir ardoise !!!!!

Desserts

La fraise et le basilic de Claudie en tartelette destructurée=====>6€

Le chocolat noir s'associe à la pistache ; confiture de piquillos=====> 6€

Fromage de petits producteurs locaux travaillé au goût du jour=====>6€

Café gourmand de notre pâtissier surprise=====> 8€

Accord mets & vins ====>10€

Composez votre menu (entrée, plat & dessert) et profitez d'un verre de vin que l'on choisira ensemble pour accompagner tous vos plats

----------------------------------------------------------

Tous nos plats peuvent être commandés à

l'avance pour être emportés

et dégustés chez soi !!!