Entrées

La truite de Banka en gravlax, pickles de lupin,

le piquillos glacé; petit pain aux sésames=====>12€

*****

Le foie gras de Chalosse mi-cuit aux figues séchées; pain d'épices maison=====>13€

*****

Les chipirons poêlés aux herbes fraîches,

potimarron bio rôti; graines de courges

soufflées à l'huile de coco=====>12€

*****

Notre foie gras de Mr Dandieu pané aux épices venues d'ailleurs, poêlé puis rôti

et servi sur une sauce aux cèpes=====>15€

*****

Les huîtres de Thomas et Laurie

"Cap-Ferret"

6 huîtres N°3=====>6,5€

12 huîtres N°3=====>13€

Servies avec beurre aux algues maison, citron et vinaigre d’échalotes

Plats

Mini gigot d'agneau mariné aux saveurs d'Orient, haricots Tarbais frais ;

jus émulsionné au café=====>18€

*****

Les noix de St Jacques snakées,

nouilles sautées aux pépites de wakamé,

cacahuètes et caramel de betterave=====>20€

*****

Pièce de veau des Aldudes, xingar,

pommes de Terre grenailles ;

beurre mousseux au chorizo=====>18€

*****

Suggestion du moment

Suivant arrivage !!!!!

Desserts

Le chocolat noir 55% s'associe

à la crème de marron, poire pochée

et financier amandes grillées=====>6€

*****

La pomme bio confite dans un caramel, crumble aux éclats du mendiant et

glace à la fève de Tonka=====>6€

*****

Le fromage de vache & de brebis de Julie

fabriqué à St Pée Sur Nivelle

se dévoile en mille feuille=====>6€

*****

Le café gourmand surprise de notre pâtissier=====>8€

 ==============================================================================================================

Accord Mets & Vins=====>10€

Composez votre menu

(Entrée, Plat & Dessert)

et profitez d'un verre de vin que je tenterai

d'accorder suivant vos plats et vos goûts

=======================================

Tous nos plats peuvent être commandés

à l'avance pour être emportés

et dégustés chez soi !!!